青团，作为中国传统的节日食品，尤其在清明节期间备受喜爱。它那翠绿的色泽、软糯的口感以及独特的香味，让人回味无穷。那么，青团究竟是用什么原料制作的呢？这些原料又有哪些特点呢？接下来，就让我们一起走进青团的原料世界。
一、糯米粉
糯米粉是制作青团的主要原料之一。糯米粉具有粘性大、口感软糯的特点，这使得青团具有独特的口感。糯米粉的来源是糯米，糯米是一种优质的全谷物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
二、艾草
艾草是青团中不可或缺的原料。艾草具有独特的香气，能够为青团增添独特的风味。艾草在清明节前后最为茂盛，此时采摘的艾草新鲜、香气浓郁。采摘艾草后，需要将其洗净、切碎，然后放入沸水中焯水，去除苦涩味。
三、豆沙
豆沙是青团的馅料之一，常见的有红豆沙、绿豆沙等。豆沙的制作过程是将豆子浸泡、煮熟、去皮，然后捣碎成泥。豆沙口感细腻、甜而不腻，与糯米粉和艾草的搭配相得益彰。
四、糖
糖是青团制作过程中必不可少的原料。糖可以增加青团的甜味，同时还能使青团的口感更加软糯。在制作青团时，糖的用量不宜过多，以免影响青团的口感。
五、食用油
食用油在青团制作过程中起到润滑作用，使青团更加易于成型。常用的食用油有花生油、菜籽油等。
六、其他原料
1. 红枣：红枣具有丰富的营养价值，可以增加青团的口感和营养价值。
2. 红糖：红糖具有浓郁的香气，可以增加青团的甜味和香气。
3. 桂花：桂花具有独特的香气，可以为青团增添独特的风味。
总结：
青团的原料主要包括糯米粉、艾草、豆沙、糖、食用油等。这些原料相互搭配，使得青团具有独特的口感、香气和营养价值。在制作青团时，要注重原料的选择和搭配，才能制作出口感细腻、香气浓郁的青团。
相关问答：
1. 青团为什么要用艾草？
答：艾草具有独特的香气，可以为青团增添独特的风味。同时，艾草还具有药用价值，具有一定的保健作用。
2. 青团可以用其他植物代替艾草吗？
答：可以。除了艾草，还可以使用其他具有香气的植物，如薄荷、香茅等。
3. 青团的馅料有哪些？
答：青团的馅料主要有豆沙、红枣、红糖、桂花等。可以根据个人口味选择不同的馅料。
4. 青团制作过程中，糯米粉和艾草的比例是多少？
答：糯米粉和艾草的比例一般为2:1。具体比例可以根据个人口味进行调整。
5. 青团可以冷冻保存吗？
答：可以。将青团放入密封袋中，放入冰箱冷冻层保存，可以延长青团的保质期。食用时，取出解冻即可。