红腹鳜鱼，又称红鳜、桂鱼，是淡水鱼类中的一种，属于鲈形目、鳜科。红腹鳜鱼因其肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。在我国，红腹鳜鱼养殖已成为重要的水产养殖业之一。本文将详细介绍红腹鳜鱼是什么鱼以及如何进行养殖。
一、红腹鳜鱼是什么鱼？
红腹鳜鱼体长可达30-40厘米，体重一般在500-1000克。其体色为银白色，腹部呈红色，故得名“红腹鳜鱼”。红腹鳜鱼生活在淡水中，适应性强，广泛分布于我国长江、珠江、黄河等流域。
红腹鳜鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有较高的营养价值。此外，红腹鳜鱼还具有药用价值，具有补气养血、健脾养胃、安神定志等功效。
二、红腹鳜鱼养殖方法
1. 选址与水源
红腹鳜鱼养殖场应选择交通便利、水源充足、水质良好的地方。水源要求无污染、无重金属，pH值在6.5-8.5之间，溶解氧含量在5毫克/升以上。
2. 建设养殖设施
养殖设施包括鱼池、进排水系统、增氧设备等。鱼池面积一般以10-20亩为宜，池深1.5-2米。进排水系统要保证养殖水质的稳定，增氧设备要满足红腹鳜鱼的生长需求。
3. 育苗与放养
红腹鳜鱼育苗一般采用人工繁殖方法。选择健康、无病害的亲本，进行人工授精，孵化出苗。孵化出的鱼苗经过一段时间的培育，长到3-5厘米时，即可进行放养。
放养密度应根据鱼池条件、水源、水质等因素综合考虑。一般每亩放养量控制在1000-1500尾。放养前要对鱼苗进行消毒处理，预防疾病传播。
4. 投喂与管理
红腹鳜鱼以活饵为主，如小鱼、小虾等。投喂时要保证饵料新鲜、充足，避免浪费。投喂量根据鱼的生长阶段、天气、水质等因素进行调整。
养殖过程中要定期检查水质，保持水质的稳定。发现鱼病要及时治疗，防止疾病蔓延。同时，要加强日常管理，如防逃、防盗等。
5. 采收与销售
红腹鳜鱼养殖周期一般为8-12个月。当鱼体重达到500克以上时，即可进行采收。采收后，要及时进行分级、包装，确保产品质量。
三、相关问答
1. 红腹鳜鱼与其他鳜鱼有什么区别？
红腹鳜鱼与普通鳜鱼相比，体型略小，腹部呈红色，肉质更为细嫩。此外，红腹鳜鱼适应性强，养殖技术相对简单。
2. 红腹鳜鱼养殖过程中需要注意哪些问题？
红腹鳜鱼养殖过程中需要注意以下问题：
（1）水源质量：保证水源无污染、无重金属，pH值适宜。
（2）水质管理：定期检测水质，保持水质的稳定。
（3）饵料投喂：保证饵料新鲜、充足，避免浪费。
（4）病害防治：及时发现并治疗鱼病，防止疾病蔓延。
（5）日常管理：加强防逃、防盗等措施。
3. 红腹鳜鱼的养殖前景如何？
随着人们对水产品需求的增加，红腹鳜鱼的养殖前景十分广阔。红腹鳜鱼肉质鲜美、营养丰富，具有较高的市场竞争力。同时，随着养殖技术的不断提高，红腹鳜鱼的养殖成本逐渐降低，市场前景更加乐观。